Vantaggi per ristoranti e bar: i cocktail alla spina

Nel settore della ristorazione e del beverage, ottimizzare spazi e risorse è fondamentale per garantire un servizio di qualità, ridurre i costi e massimizzare i ricavi. I cocktail alla spina rappresentano una soluzione innovativa che permette a ristoranti e bar di rispondere efficacemente a queste esigenze, consentendo di offrire drink di alta qualità in modo rapido e costante. 

Ottimizzazione degli spazi 

L’adozione dei cocktail alla spina consente di ridurre notevolmente lo spazio necessario per il servizio drink. In un bancone tipico, sono presenti numerose bottiglie di alcolici, strumenti di miscelazione, misurini e bicchieri di varia tipologia. Tutto questo occupa spazio prezioso e può ostacolare la libertà di movimento del personale, rendendo il lavoro più difficile e meno efficiente. I sistemi di spillatura, invece, richiedono meno attrezzature e permettono di mantenere il bancone più libero, ottimizzando lo spazio disponibile.

Per i ristoranti e i bar, soprattutto quelli con spazi limitati, questo rappresenta un enorme vantaggio. La possibilità di ridurre il numero di bottiglie e accessori sul bancone libera metri quadrati che possono essere utilizzati per altri scopi, come l’installazione di apparecchiature aggiuntive o l’ampliamento dell’offerta di bevande. Ottimizzare lo spazio dietro il bancone è essenziale per un servizio più scorrevole e per consentire al personale di muoversi senza ostacoli, migliorando la produttività complessiva del locale.

Risparmio economico e gestione dei costi operativi

I cocktail alla spina offrono un significativo risparmio economico. Questi, essendo pre-miscelati consentono di monitorare con precisione il drink cost, cioè il costo effettivo di ogni cocktail servito. Diversamente dai metodi tradizionali, che richiedono l’uso di più bottiglie e ingredienti per preparare una singola bevanda alcolica, con i cocktail alla spina si può acquistare un solo fusto per erogare centinaia di cocktail. Questo rappresenta un risparmio importante, considerando che ogni fusto contiene 20 litri di prodotto finito e già miscelato, pronto per essere servito senza ulteriori preparazioni. Tale ottimizzazione si traduce in un aumento del fatturato, grazie alla riduzione significativa dei costi operativi legati all’approvvigionamento e gestione delle risorse.

In conclusione, la velocità del servizio con i cocktail alla spina non solo migliora l’esperienza del cliente, ma ha anche un impatto positivo sul fatturato. Nei momenti di massima affluenza, poter servire rapidamente un alto numero di drink permette di aumentare le vendite e massimizzare i profitti.